
MĄKA ŻYTNIA TYP 720
Opis
W mące żytniej jest więcej witamin z grupy B lub błonnika niż w mące pszennej. W mące żytniej gluten jest osłabiony przez śluzy- związki, które pęcznieją rozdzielając gluteniny od gliadyn tak, że te nie mogą spełniać swojej roli. Jest źródłem dużej ilości błonnika, przez co jest ciężej strawna od mąki pszennej. Za to posiada w swym składzie liczne witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie organizmu. Z mąki żytniej można upiec pyszne i zdrowe pieczywo.
KRAJ POCHODZENIA: POLSKA